8 receitas clássicas que não podem faltar em dias chuvosos

O dia amanheceu nublado, que tal um bolinho de chuva ou uma sopinha de feijão?

A quarta-feira (6) amanheceu chuvosa em Campo Grande e em dias assim, dá aquela vontade de se aconchegar no cobertor e comer receitas gostosas, não é mesmo? Para quem está trabalhando, também é uma ótima pedida aproveitar uma sopa ou bolinho de chuva quentinho no final da tarde.

Com o isolamento social, cozinhar em casa é uma atividade prazerosa. Receitas fáceis com ingredientes comuns em casa são uma ótima pedida, além de serem super rápidas de preparar sem gastar muito. Portanto, separamos 8 receitas que qualquer vovó ficaria orgulhosa de servir para a família em dias chuvosos.

Confira 8 receitas que não podem faltar em dias chuvosos:

Bolinho de Chuva da Vovó

8 receitas clássicas que não podem faltar em dias chuvosos

Abrindo a lista de receitas, só podia ser ele: o Bolinho de Chuva. Fácil de preparar e mega nostálgico, o bolinho de chuva é um dos doces mais clássicos do Brasil quando se trata de um fim de tarde nublado e cinzento. Além de tradicional, você consegue fazer em poucos minutos com ingredientes que tem em casa.

Ingredientes

  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • ½ colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • ¾ de xícara (chá) de açúcar
  • 2 ovos
  • 350 ml de leite
  • Quanto baste de óleo para fritar

Modo de Preparo

Peneire a farinha de trigo com o fermento em pó e o sal. Reserve.
Numa tigela, coloque a margarina, o açúcar e os ovos e bata com auxílio de um batedor de arame até obter um creme fofo. Adicione a mistura seca de farinha (reservada acima), alternando com o leite e misturando bem até obter uma massa lisa. Reserve.

Com uma colher de sobremesa, pegue pequenas porções da massa e frite em óleo quente (aproximadamente 155 ºC) até dourar. Sirva imediatamente, polvilhado com açúcar e canela.

Bolo de Fubá Fofinho

8 receitas clássicas que não podem faltar em dias chuvosos

Quem resiste a um bolo de fubá quentinho? Feita no liquidificador, esta receita, além de saborosa, é super prática. Não se esqueça de colocar as sementes de erva-doce, elas fazem toda a diferença.

Ingredientes

  • 1 ½ xícara (chá) de fubá mimoso
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de sementes de erva-doce
  • 1 pitada de sal
  • manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Com um pedaço de papel toalha (ou pincel), unte com manteiga uma fôrma de bolo, com furo no meio, de 25 cm de diâmetro – tente fazer uma camada bem fina. Polvilhe com farinha e chacoalhe bem para espalhar. Bata sobre a pia para retirar o excesso.

Numa tigela separada, quebre um ovo de cada vez e transfira para o copo do liquidificador – se um estiver estragado você não perde toda a receita. Junte o óleo, o açúcar e o leite. Bata até ficar liso, por cerca de 5 minutos.

Transfira a mistura para uma tigela grande. Junte o fubá e a farinha, passando pela peneira. Com um batedor de arame, mexa delicadamente até a massa ficar lisa. Por último misture o fermento, as sementes de erva-doce e o sal.

Despeje a massa do bolo na fôrma untada e nivele com uma espátula. Leve ao forno preaquecido e deixe assar por cerca de 30 minutos. Para saber se o bolo está assado: espete um palito na massa, se sair limpo é sinal que o bolo está pronto; caso contrário, deixe por mais alguns minutos até que asse completamente.

Retire do forno e deixe esfriar por 15 minutos antes de desenformar. Sirva em temperatura ambiente.

Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Bolo de Cenoura Perfeito

 

Um outro nome de peso nesta lista de receitas clássicas, o bolo de cenoura com cobertura de chocolate quente é um dos favoritos de muitos brasileiros e fez parte da infância de vários! Confira como fazer essa sobremesa deliciosa abaixo:

Ingredientes

  • 3 cenouras grandes picadas
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 4 ovos
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

calda

  • 600g de chocolate ao leite picado
  • 1 lata de creme de leite morno (300 g)

Modo de Preparo

No liquidificador, bata a cenoura com o açúcar, o óleo e os ovos até ficar homogêneo. Leve ao forno médio preaquecido (180 ºC) por cerca de 40 minutos ou até dourar. Desenforme frio, corte no formato que desejar e regue com a calda.

Para a calda derreta o chocolate e acrescente o creme de leite morno, batendo sempre, até ficar cremoso e acetinado. Utilize.

Bolinho de Chuva Recheado

Aprenda receita de bolinho de chuva recheado com goiabada

Ingredientes
Recheio

  • 400 g de chocolate meio amargo derretido e frio
  • 2 caixinhas de creme de leite (400 g)

Bolinho

  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 3/4 xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de Manteiga ou margarina
  • 2 ovos
  • 1 e 3/4 xícara (chá) de leite
  • óleo para fritar
  • Açúcar e canela para polvilhar

Modo de preparo

Recheio

Misture o chocolate derretido com o creme de leite e leve à geladeira, de preferência de um dia para o outro (cerca de 12 horas). Com uma colher pequena, distribua bolinhas do chocolate em uma fôrma ou bandeja e leve ao freezer por cerca de 20 minutos, apenas para firmar.

Bolinho

Peneire a farinha com o fermento, o sal e o açúcar em uma tigela. Junte a manteiga ou margarina e os ovos e vá acrescentando o leite aos poucos, enquanto mistura com um batedor de arame (fouet), até obter um creme fofo (um pouco mais líquido que o de bolo comum).

Para preparar os bolinhos, jogue bolinhas de chocolate endurecidas na massa, recolha com uma colher de sopa e coloque para fritar em óleo quente abundante até dourar. Deixe escorrer sobre papel absorvente e sirva polvilhados com açúcar e canela.

Sugestão: Você pode substituir o chocolate com creme de leite por doce de leite pastoso. Basta despejar pequenas porções em uma fôrma ou bandeja e levar ao freezer até endurecer.

Chocolate Quente Italiano

Receita de Chocolate quente cremoso

Outro clássico facílimo e que não poderia faltar em um dia chuvoso. Combina perfeitamente com aquele friozinho que a chuva traz. Confira a receita de uma caneca:

Ingredientes

  • 2 colheres de chá de cacau sem açúcar
  • 2 colheres de chá de açúcar
  • 4 colheres de chá de maizena
  • 250ml de leite integral

Modo de Preparo

Misture em uma panela pequena o cacau, o açúcar e a maizena. Adicione o leite, misture bem e aqueça em fogo médio, mexendo sem parar com um batedor até que a mistura engrosse. Beba em pequenos goles ou com ajuda de uma colherinha!

Caldinho de Feijão

8 receitas clássicas que não podem faltar em dias chuvosos

Abrindo as receitas salgadas, o famoso caldinho de feijão que é super simples de fazer e tem um sabor único e delicioso, principalmente com o friozinho dos dias chuvosos.

Ingredientes

  • 1,5 litro de caldo de carne
  • 1/2 maço de couve fatiada
  • 2 xícaras (chá) de feijão cozido e batido no liquidificador com o caldo
  • 1 dente de alho fatiado
  • 100 g de calabresa sem pele picada
  • 50 g de bacon em cubinhos
  • 1 colher (sopa) de óleo

Modo de preparo

Junte o feijão batido ao caldo de carne e leve ao fogo até ferver. À parte, frite a calabresa e o bacon no óleo até dourar e acrescente o alho. Refogue um pouco e agregue a mistura à sopa.

Ajuste o sal e tempere com pimenta-do-reino. Acrescente a couve e ferva por mais 3 minutos. Sirva acompanhada de fatias de pão fritas em manteiga ou margarina.

Polenta Mole com Queijo

Polenta Cremosa

Essa é pra dar água na boca de qualquer um e pode ser servida até como refeição. A polenta é uma das receitas mais tradicionais das vovós e como todas as outras aqui listadas, mega fácil de preparar. O queijo dá o toque especial,

Ingredientes

Molho

  • 100 ml de azeite de oliva
  • 80 g de bacon defumado em cubos
  • 2 colheres (sopa) de cebola bem picada
  • 1 colher (sopa) de alho picado
  • 500 g de costela de porco salgada (deixe de molho em água por 24 horas, trocando a água várias vezes até dessalgar)
  • 250 g de costela de porco defumada
  • 250 g de músculo em cubos
  • 250 g de lombo de porco em cubos
  • 100 g de paio em rodelas
  • 100 g de linguiça calabresa defumada em rodelas
  • 350 g de polpa de tomate pronta
  • Água quente
  • Sal e pimenta calabresa

Polenta

  • 2 litros de água
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 2 xícaras (chá) de fubá
  • 4 colheres (chá) de parmesão ralado
  • 300 g de queijo minas padrão misturado com 100 g de queijo fundido

Modo de preparo

Molho

Atenção: Esta receita requer 24 horas para dessalgar a costela e uma 2 horas para cozinhar as carnes. Numa panela grande, aqueça o azeite e refogue o bacon até dourar. Adicione a cebola e o alho e refogue bem. Acrescente as carnes aos poucos e continue refogando.

Junte a polpa de tomate e, assim que levantar fervura, reduza o fogo e deixe cozinhar, juntando água quente aos poucos e mexendo de vez em quando, até todas estarem cozidas. Ajuste o sal e tempere com pimenta calabresa a gosto.

Polenta

Numa panela grande, aqueça a água em fogo médio. Quando ferver, acrescente o sal e abaixe o fogo. Enquanto mexe com uma colher de pau grande, vá despejando o fubá aos poucos e constantemente (em chuva) até incorporar.

Continue o cozimento, mexendo sempre, até engrossar levemente (para a polenta firme, cozinhe até aparecer o fundo da panela, cuidando para não se queimar, porque espirra).

Acrescente os queijos e misture vigorosamente até derreterem. Distribua em uma travessa e sirva com o molho de carnes.

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